КЕДРОВЫЙ ОРЕХ содержит в себе множество витаминов, микроэлементов и других полезных веществ. Издревле кедровые орехи использовались в народной медицине для лечения и профилактики самых разных недугов. Но есть и противопоказания, о которых непременно стоит знать прежде чем начать использовать кедровый орех в пищу или для поддержания здоровья!

Кедровые орехи рекомендовали при гастритах, хроническом панкреатите, язве желудка. Орешки собирали для лечения «чахоточных людей». Шелуху и жмых кедра использовали для успокаивающих ванн. Кашицей из кедровых орехов смазывали воспаленные раны.

В начале 20 века на Камчатке кедровые орехи использовали как средство от цинги.

Из кедровых орехов делают спиртовую настойку, которая помогает при различных проблемах с суставами - ревматизме, подагре, артрите. Женщины использовали отвар из скорлупы кедра для укрепления и окрашивания волос. После использования такого отвара волосы становились более сильными, блестящими и приобретали ярко-каштановый цвет.

Тиамин поддерживает память и работу мозга, замедляет процессы старения.

Рибофлавин участвует в образовании эритроцитов и антител, делает кожу, волосы и ногти здоровыми и крепкими.

Олеиновая аминокислота предотвращает развитие атеросклероза.

Триптофан - гормон сна, помогающий избавиться от бессонницы.

Орехи содержат высококачественный белок, который быстро усваивается организмом. Клетчатка нормализует работу желудочно-кишечного тракта, очищает кишечник и выводит шлаки и токсины.

Кедровые орехи содержат множество витаминов и полезных микроэлементов - витамины В1, В2, Е, РР, магний, калий, медь, марганец и фосфор.

Благодаря такому количеству полезных веществ, кедровые орехи укрепляют сердечно-сосудистую и имуиммунную системы и полезны во время вирусных заболеваний. Орешки очень полезны диабетикам: при диабете хочется углеводистой и сладкой пищи, а орехи это чувство снижают.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Кедровые орехи не рекомендуется употреблять в пищу при желчекаменной болезни, холецистите, дискинезии желчевыводящих путей. Кедровые орехи содержат много жира, высококалорийны и обладает желчегонным действием, поэтому их большое количество вредно для пищеварения и может вызвать обострение вышеуказанных заболеваний.

Орех собирают осенью - в сентябре и октябре. При покупке обязательно обращайте внимание на дату изготовления. Старый, тем более прогорклый орех теряет свои полезные свойства и даже может быть вреден для здоровья.

Обязательно покупайте орех в вакуумной упаковке если он уже очищен.
Срок годности очищенного ореха всего несколько недель. Контакт с воздухом портит вкус продукта, а если контакт длительный, в орехе образуются токсичные вещества, способные вызвать острый токсический гепатит.
Поэтому храните очищенные орехи в холодильнике в стеклянной закрытой банке.

Несмотря на общепринятое название кедр на самом деле не кедр, а сосна сибирская (Pinus sibirica). Настоящие кедры растут в Ливане. В России так назвали сосны в XV веке. Пораженные красотой неизвестного дерева, русские переселенцы пришедшие в Сибирь, уподобили его библейскому кедру.

Таким образом кедровые орехе орехами они не являются…

С научной точки зрения семена голосеменных растений не могут иметь тип плода орех, а реальные семена растений из рода кедр несъедобны.

Кедровые орехи – самые питательные орехи из всех существующих.

Одно ядро весит около 0,25 грамм.